2008年12月19日「読売新聞」に掲載されました。
2009年1月5日「下野新聞」に掲載されました。
| 定価 | 1050円（税込） |
|---|---|
| 判型 | A5変／並製 |
| 88頁／オールカラー | |
| 発行 | 2008年11月25日 |
| ISBN | 978-4-902615-47-0 |
ラーメンマップ栃木
栃木ラーメンの伝道師池田拓也が選ぶ栃木ラーメン68選！絶品餃子が一目でわかる「餃子マーク」付
［編集・執筆］池田 拓也
［デザイン］伊東 岳美
目次
1＿創刊記念ここに5杯の新メニュー誕生
2＿栃木の麺文化に新たな波！注目の「つけ麺」12店
3＿厳選！栃木ラーメン56店
4＿始動！雷麺’ｚ
著者紹介
池田 拓也（いけだ・たくや） 栃木県在住。「ラーメンマップ」の栃木県担当として、日々美味しいラーメンの発見に情熱を注ぐ。栃木ラーメンの素晴らしさを一人でも多くの人に伝えることが使命！ラーメン店主であった祖父のDNAを確実に受け継ぎ、単に食べる側だけでなく、作る側の知識、技術や素材などの部分も熟知。実際に、清湯系のスープや、手打ち麺、ラーメンダレ等は、祖父から叩きこまれた経験を持つ。