| 定価 | 1050円（税込） |
|---|---|
| 判型 | A5変／並製 |
| 112頁／オールカラー | |
| 発行 | 2009年6月25日 |
| ISBN | 978-4-902615-55-5 |
つけ麺・まぜ麺マップ
東京 埼玉 神奈川 千葉
カップ麺プロデューサー跡部泰正が選ぶつけ麺・まぜ麺の専門ガイド114店一挙掲載！
［編著］跡部 泰正
［デザイン］伊東 岳美
目次
1＿未来を担う新鋭15店
2＿旨い！まぜ麺15店
3＿つけ麺基本の16店
4＿1都3県つけ麺ガイド
著者紹介
跡部 泰正（あとべ・やすまさ） フードライター、カップ麺プロデューサー。明星食品（株）マーケティング部に所属するカップ麺のスペシャリスト。数多くの有名店とのコラボカップ麺を手掛けた実績を持つ。本業のカップ麺のアイディア探しを兼ね、新店を中心に年間600〜700杯ペースで試食。特につけ麺やまぜ麺など、急速に人気を集めつつあるジャンルにも早くから着目し、リサーチを続けている。2005年テレビ東京「TVチャンピオン第9回ラーメン王選手権」第3位。現在、東京ウォーカーやテレビ番組などでラーメン特集の監修を務める。