| 定価 | 1260円（税込） |
|---|---|
| 判型 | A5変／並製 |
| 144頁／オールカラー | |
| 発行 | 2012年1月23日 |
| ISBN | 978-4-902615-98-2 |
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おうち丼ぶりかんたんレシピ30
「おうちラーメン」に続く簡単ご当地レシピ集の第二弾！今度は全国に数多く存在する「ご当地丼ぶり」のレシピを大公開！徹底的に簡単さにこだわりながら地域を代表する大御所丼から、新しいご当地丼、海外丼のレシピを紹介。全国を食べ歩くフードジャーナリスト「はんつ遠藤」が考案した「ご当地創作丼ぶり」も味わえます。スーパーで買った「カツ」や「天ぷら」のおいしい温め方や即席漬物の作り方など裏技レシピもうれしい一冊。作ったあとにご当地で本物を味わうとその奥深さがより堪能できます！
［著］はんつ遠藤
［アートディレクション］石澤 義裕
［イラスト］村山 宇希
目次
おうち丼ぶりのコツ
［大御所ご当地丼］
愛媛・鯛めし茶漬け丼、愛知・どてめし、北海道・うにいくら丼、福島・会津ソースカツ丼、京都・木の葉丼、岡山・デミカツ丼、宮城・油麩丼、愛知・ひつまぶし、長野・駒ヶ根ソースかつ丼、東京・深川丼、愛知・みそかつ丼、沖縄・タコライス
［ネオご当地丼］
宮崎・チキン南蛮丼、鹿児島・奄美の鶏飯、北海道・富良野オムカレー丼、愛媛・今治焼豚玉子飯、神奈川・鎌倉しらす丼、長野・信州みそ天丼
［創作ご当地丼］
東京・ラーメン丼、東京・焼き牛丼マヨわさびがけ、中国（四川省）汁なし坦々丼、北海道・サーモンアボカ丼、高知・土佐酢カツオ丼、東京・冷やし牛まぶし丼、北海道・海八丼、岡山・豚蒲丼
［海外ご当地丼］
シンガポール・海南鶏飯、インドネシア・ナシゴレン、韓国・石焼ビビンバ風丼、ハワイ・ロコモコ
［ひと手間でレベルアップ編］
できあいカツの再加熱法、まんまる目玉焼き
［パパッとできる副菜編］
キャベツの塩昆布あえ、ピーマンと塩昆布蒸し、切り干し大根のおひたし、たくあん風 即席漬け
［丼ぶりの友・お味噌汁編］
アボカド&豆腐、トマト&玉子
著者紹介
はんつ遠藤（はんつえんどう） 1966年生まれ。早稲田大学卒業後、海外旅行雑誌のライターを経てフードジャーナリストへ。取材軒数は6500軒を越え、全国のご当地料理やラーメン、うどん、デパ地下グルメにも造詣が深い。その取材経験を活かし、近年は料理研究家としてもTV番組等で創作レシピを紹介中。