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著者プロフィール |
井上勝也 １９７２年福井県生まれ。フードライター。自称・つけ麺ニスト。１９９３年頃より本格的に らーめんの食べ歩きを始める。現在食べ歩き歴は約１４年。つけ麺らーめんのほか、讃 岐うどん、日本蕎麦、パスタなど、世の東西を問わず麺料理をよく食べる無類の麺好 き。つけ麺は、らーめんの１ジャンルではなく、独自の文化を持った麺料理である、が 持論。 |
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