幹書房

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著者プロフィール

山路力也（やまじりきや）

フードライーター、フードプロデューサー。千葉のラーメン情報を発信するサイト『千葉拉麺通信』主催。情報誌「千葉ウォーカー」（角川クロスメディア）にて創刊当初よりラーメン連載や特集を担当。その他雑誌やテレビ、ラジオなどでも活躍中。数々のラーメンイベントやカップラーメンのフードプロデュースやコンサルティングを手がける他、「らーめん寺子屋」講師としてラーメン職人の育成も行っている。