おうちラーメン かんたんレシピ30
自宅で簡単にあの有名ラーメン店の味を再現!!
ラーメンマニア必読のあっと驚く秘密のレシピ集！
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ＴＢＳテレビ「はなまるマーケット」でも話題となった これが「淡麗系生姜醤油ラーメン」かんたんレシピだ！
淡麗系生姜醤油ラーメンの材料（1人分）
【スープ】
水：650cc
豚挽肉：80ｇ
帆立貝柱水煮缶（汁も使用）：3/4缶
生しょうが（チューブ）少々
【醤油ダレ】
こいくち醤油：大さじ3
めんつゆ: 大さじ2
【焦がしネギ油】
サラダ油：小さじ2
長ネギ（みじん切り）少々
【麺】
中細ストレート麺：130g
【トッピング】
チャーシュー：2枚
ナルト：1枚
のり：1枚
メンマ、青ネギ（小口切り）、
茹でたホウレン草
はんつ遠藤
1966年生まれ。早稲田大学卒業後、海外旅行雑誌の記者を経てフリージャーナリストへ。特にラーメン店取材軒数は6000軒を越え、ご当地麺料理やデパ地下グルメにも造詣が深い。その取材経験を活かし、近年は料理研究家としてTV 番組等で創作ラーメンレシピを紹介中。
http://hants.livedoor.biz/
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